某*食堂管理规定1*食堂管理规定(1)各会员单位:为规范高等学校*食堂的管理,维护校园稳定,*教育后勤协会伙食管理专业委员会受教育部发展规划司委托,在深入调研的基础上,经多方征求意见,结合各高校的实下面是小编为大家整理的某*食堂管理规定,菁华1篇,供大家参考。
某*食堂管理规定1
*食堂管理规定
(1)各会员单位:为规范高等学校*食堂的管理,维护校园稳定,*教育后勤协会伙食管理专业委员会受教育部发展规划司委托,在深入调研的基础上,经多方征求意见,结合各高校的实际情况,制定了《高等学校*食堂管理办法(试行)》,现印发给你们,请结合实际认真贯彻执行。附件:《高等学校*食堂管理办法(试行)》*教育后勤协会年8月 20日附件:高等学校*食堂管理办法(试行)第一章 总则
第一条 为尊重少数民族的*饮食习俗,规范高等学校*食堂管理,落实党的民族政策、增强民族团结、维护学校和社会稳定,根据《中华人民共和国宪法》、《中华人民共和国食品安全法》、《关于在各级各类学校设置*食堂、*灶有关问题的通知》(教民〔 〕13号)以及地方*的相关法规和政策规定,结合高校实际,特制定《高等学校*食堂管理办法(试行)》(以下简称“本办法”)。
第二条 本办法所指的少数民族,是指*、*尔、哈萨克、乌孜别克、柯尔克孜、塔塔尔、塔吉克、东乡、保安、撒拉等具有*饮食习惯的少数民族。本办法所称*食品,是指按照少数民族的饮食习惯生产经营并符合*要求的食品。本办法所称*食堂(含*灶[专卖窗口]),是指能满足有*饮食习惯的少数民族师生基本就餐需求的学校食堂。
第三条 本办法适用于全国各级各类高等学校(以下简称“高校”或“学校”)。第二章 基础设施设备管理
第四条 高校应根据在学校进餐的有*饮食习惯的少数民族师生规模合理设置*食堂,*食堂生均建筑面积为
*方米,餐厅与后厨面积比为1:1-1:
,就餐座位数不少于就餐学生数的三分之一。食堂应按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局,严格遵循食品加工处理生进熟出单一流向的卫生要求。
第五条 *食堂应独立设置,如建在多层餐饮大楼时应将*食堂设在一层,普通食堂置于其上;如与普通食堂在餐饮大楼同层设置时,*食堂应自成体系,其餐厅、各操作间和通道出入口与普通食堂完全隔离。
第六条 *食堂应具有完善的办伙功能设施,设有库房、加工间、洗消间、烹饪间、冷荤间、风味档口、饮料间、备餐间、餐厅和餐具回收处,还需设有更衣间、办公室、值班室、卫生间与洗澡间。
第七条 *食堂应具有良好的通风、停电应急预案防汛应急预案h7n9应急预案电工操作规程保安工作制度焊接工艺规程
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